Chocolate Chip NYC Soft Cookies.
Kamu dapat dengan mudah membuat Chocolate Chip NYC Soft Cookies menggunakan 8 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Chocolate Chip NYC Soft Cookies :
- 190 g mentega dingin, potong dadu ukuran besar.
- 135 g gula kastor.
- 135 g soft light brown sugar.
- 300 g choco chip/couverture, mix 50-50 milk choc dan dark choc.
- 415 tepung serba guna.
- 10 gr baking powder.
- 1 sdt garam.
- 2 telur.
Langkah-langkah untuk membuat Chocolate Chip NYC Soft Cookies :
- Notes: untuk cookies kelihatan lebih menarik, saya lebih pilih pakai coklat couverture yang dipotong2 dibanding choco chip, karena potongan lebih besar dan lebih mudah leleh sehingga lelehan coklat bisa lebih terlihat.
- Kocok mentega hanya untuk melembutkan saja, jangan sampai creaming.
- Masukkan gula, aduk rata, adonan berbulir2 besar.
- Campur tepung, baking powder, dan garam, lalu masukkan ke campuran mentega, aduk rata sampai tekstur berpasir.
- Kocok lepas telur dan masukkan ke adonan, aduk sampai merata.
- Bagi cookie dough masing-masing 80-100gr. Tekan pelan dengan kedua tangan membentuk gumpalan. Jangan tekan terlalu kencang, agar dough tetap ada tekstur dan tidak flat.
- Dinginkan cookie dough dalam freezer minimal 2 jam.
- Untuk baking cookie, preheat baking tray pada rak atas dalam oven suhu 180°C. Masukkan cookie dough dan panggang selama 16-18 menit.
- Biarkan cookie dingin suhu ruang selama 20 menit sebelum disajikan.