Choco Filled Soft Cookies.
Kamu dapat dengan mudah membuat Choco Filled Soft Cookies menggunakan 10 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Choco Filled Soft Cookies :
- 200 gr terigu serbaguna.
- 1 butir telur.
- 50 gr gula pasir (saya pake 40 gr kurang).
- 50 gr brown sugar (saya pake gula jawa 1 keping).
- 110 gr mentega (saya pakai palmia royal), cairkan.
- 50 gr choco chip.
- 20 gr cheddar, parut.
- Sejumput garam.
- 1/2 sdt baking soda.
- Selai coklat (saya pakai Elmer Chocomaltine).
Langkah-langkah untuk membuat Choco Filled Soft Cookies :
- Cairkan mentega di atas kompor. Saat sudah mencair spt ini, matikan kompor lalu aduk2rata hingga mencair semua, sisihkan. Siapkan gula, saya langsung jadikan satu antara gula jawa yg disisir halus dan gula pasir. Gula jawanya pilih yg teksturnya mempur yah (yg gampang hancur).
- Campur bahan kering, terigu, garam dan baking soda, aduk rata.
- Campurkan gula merah (brown sugar) dan gula putih ke dalam mentega cair, aduk rata hingga larut. Tambahkan telur, aduk rata lagi. Resep asli tambahkan vanilla, tapi saya lebih suka aroma butter seperti ini, jd tdk saya gunakan..
- Masukkan tepung kerjng sebagian, aduk rata. Kemudian masukkan sisanya dan aduk rata lagi. Selanjutnya masukkan choco chip dan parutan keju, aduk rata lagi..
- Setelah selesai, letakkan adonan pada wadah, tutup plastik wrap kemudian simpan dalam kulkas sekitar 30 menit sampai 1 jam. Segera bentuk adonan saat adonan yg dikeluarkan dr kulkas sdh mulai bisa dibentuk..
- Bentuk bola2 dg berat sekitar 8-10 gr sesuai selera. Pipihkan dan tata di atas loyang dengan alas baking paper atau margarin ditaburi tepung. Karena saya pakai loyang teflon, jd bs langsung. Beri selai di atasnya. Kalo mau lumer, selainya yg lembek seperti nutella dan agak banyak. Setelahnya, bentuk lagi bola2 yg agak lebih kecil, pipihkan lalu tutup di atas selai tadi. Rapikan dan rapatkan pinggirannya, beri jarak antar cookies.
- Diamkan di kulkas sekitar 30 menit lagi, sementara itu panaskan oven sekitar 10 menit di suhu 180 derajat sebelum digunakan. Panggang sekitar 10 menitan agar isiannya lumer. Karena saya mau lebih awet, saya panggang di suhu 175 derajat dengan tukar2 rak tengah dan bawah sekitar 20 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Saya pakai low watt, jadi panasnya agak lama. Biarkan beberapa menit di dalam oven sebelum dikeluarkan..
- Keluarkan dan dinginkan, baru disimpan dlm wadah tertutup supaya awet. Mantap rasanya 😘👌🏻.