Kue Kacang Jadul.
Kamu dapat dengan mudah membuat Kue Kacang Jadul menggunakan 8 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Kacang Jadul :
- 400 gr terigu protein rendah (kunci biru, atau pita merah).
- 250 gr kacang tanah kupas, sangrai.
- 200 gr minyak goreng.
- 150 gr gula halus.
- 1 sdt garam.
- 1/4 sdt vanili bubuk.
- 2 btr kuning telur untuk olesan kue.
- toping secukupnya : wijen / kacang / chocochips sesuai selera.
Langkah-langkah untuk membuat Kue Kacang Jadul :
- Siapkan bahan, blender kacang tanah yg sudah disangrai (dlm keadaan sudah dingin) sampai halus..
- Panaskan oven, dalam wadah campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili dan kacang yang sudah halus, aduk rata lalu masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit sampai adonan lembab dan bisa dipulung / dicetak..
- Tutup adonan dengan plastik lalu simpan dalam lemari es selama 1 jam, bila sudah 1 jam keluarkan adonan dan biarkan sebentar di suhu ruang lalu cetak sesuai selera.
- Susun kue yang sudah dicetak kedalam loyang bersemir margarin, olesi dengan kuning telur lalu taburi toping (me wijen).
- Oven sampai matang kurang lebih 25 menit (sesuaikan oven masing2), saya pake otang dengan api sedang agak kecil sampai matang.
- Angkat, biarkan sampai agak hangat di loyang baru letakkan di cooling rak setelah dingin baru masukkan ke toples.
- Enak banget... renyah gurih 👍👍❤.